Bahan:

1. 1 ekor bebek muda ukuran sedang, belah dadanya, lalu keluarkan isinya
2. 3 butir jeruk limau, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 4 sdm minyak goreng

Haluskan:

1. 5 siung bawang putih
2. 10 buah cabai merah
3. ½ sdt terasi, bakar
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt gula pasir
6. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Pelecing Bebek:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 10 menit, bilas. Lebarkan badan (bekak bebek), lalu tusuk dengan bambu. Panggang bebek sampai setengah matang. Angkat.
2. Campur bebek dengan campuran bumbu halus, ratakan. Panggang kembali bebek sambil oelskan bumbu sampai matang. Angkat.

Untuk 4-5 orang